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配方 ：米饭2碗 、鸡蛋2个 、蛋炒大全蛋炒大全虾仁100g、饭的饭火腿50g 、做法做法豌豆一把、家常家常胡萝卜半根 、蛋炒大全蛋炒大全香菇2朵、饭的饭香葱2根 、做法做法盐少许 、油少许 。
蛋炒饭的做法 ：
1 、虾仁切成丁 ，加入料酒 、盐腌制片刻 。胡萝卜 、火腿切成丁 ，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花 。
2 、鸡蛋打散，加半勺盐 ，再加入米饭拌匀待用 。
3、锅底少量油烧热 ，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁 ，炒至虾仁断生变色 ，加入火腿和香菇 ，加盐略翻炒，盛起待用 。
4 、再起油锅 ，下拌了鸡蛋的米饭翻炒 ，炒至米饭松散蛋液凝固 ，火别太大免得糊锅 。
5 、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦 ，汤汁别加 ，翻炒均匀出锅 。
米饭150g 、鸡蛋2个 、葱80g ，油适量、盐适量
方法
1
将鸡蛋打散 ，要彻底打均匀 。如果没打散，那么炒的时候 ，就不容易炒出鸡蛋花
2
将葱洗净切碎 。
锅中放油加入鸡蛋炒散。注意 ：油不要太少 ，太少了鸡蛋都炒不香 。油温不要高，中低油温就够了 ，火也是中小火 ，
3
等到鸡蛋颜色从浅黄 ，变成深黄 、土黄的时候 ，倒入米饭继续翻炒 ，这时候的鸡蛋就特别香 。注意：米饭倒进去以后 ，快速用锅铲去碾压饭坨，全部碾碎 ，快速翻炒
4
炒散后加入调料 ，放一小勺盐 、葱花继续翻炒 。（可根据自己喜好加酱油等调料葱花 ，小编比较喜欢吃原味的就只放了）
5
关火出锅
步骤/方式1
准备米饭一碗
步骤/方式2
火腿肠 、洋葱 、青椒 、小葱、切丁备用
步骤/方式3
起锅烧油、把打好的鸡蛋下锅滑散 、捞起装盘备用
步骤/方式4
锅留底油，加入少许葱花 ，将火腿丁和洋葱丁炒香后倒入剩米饭开始翻炒 ，炒散加入炒好的鸡蛋 ，加入少许生抽、老抽调色 ，再加入花椒粉、孜然粉 、鸡精翻炒均匀 。
步骤/方式5
出锅装盘
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